La dieta del runner parkinsoniano

Il seguente modello nutrizionale è stato redatto per soddisfare le mie esigenze, cioè assumere le calorie necessarie per un'attività fisica intensa senza interferire con la terapia per la malattia di Parkinson. Se non l'avete ancora fatto, leggete quali sono nel dettaglio i requisiti di partenza.

Si tratta di uno schema dietetico adatto alle mie caratteristiche fisiche e personalizzato in base alle mie abitudini alimentari, per cui tenete a mente le solite raccomandazioni e prendetelo solo come spunto.

Nella colonna di sinistra ci sono le prime scelte, in quella di destra le alternative. L'apporto energetico totale è di 2821 Kcal per le prime scelte, 2063 Kcal in media.

Colazione
Succo di frutta	150g			Latte d'avena	100g
				Latte di riso	100g
Fette biscottate	30g			Biscotti frollini	30g
				Ciambella	30g
				Cornflakes	30g
				Pane tipo 0	45g
Marmellata	30g			Miele	25g
				Zucchero	20g
Frutta fresca	150g			Banane	100g
(media)				Mandarini	100g
				Uva	100g
Spuntino mattutino
Frutta fresca	150g			Banane	100g
				Mandarini	100g
				Uva	100g
Pranzo
Pasta di semola	120g			Riso	120g
				Polenta	120g
				Gnocchi	120g
				Patate	500g
				Pane tipo 0	150g
Verdure	200g
(media)
Pane tipo 0	40g			Patate	130g
				Pasta di semola	30g
				Riso	30g
				Polenta	30g
				Gnocchi	60g
				Legumi in scatola (1/7)	60g
				(o secchi reidratati)
Olio e.v. di oliva	20g
(2 cucchiai)
Frutta fresca	150g			Banane	100g
				Mandarini	100g
				Uva	100g
Merenda
Crackers	30g			Cioccolata	25g
(1 pacchetto)				(3/7)
Cena
Carne magra (1/7)	120g			(pollo, tacchino, lombo, vitello)
Pesce (2/7)	150g
Uova di gallina (1/7)	120g			(tre uova)
Prosciutto-bresaola (1/7)	70g			(speck, fesa di tacchino, petto di pollo)
Formaggi freschi (2/30)	130g			(ricotta, stracchino, mozzarella, ...)
Formaggi stagionati (2/30)	80g			(pecorino, parmigiano, ...)
Verdure	200g
(media)
Pane tipo 0	60g			Patate	200g
				Pasta di semola	40g
				Riso	40g
				Polenta	40g
				Gnocchi	100g
				Legumi in scatola (1/7)	170g
				(o secchi reidratati)
Olio e.v. di oliva	20g
Pizza (1/7)	320g

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